中国酒征服世界胃:衡水老白干荣获2018世界烈酒大赛最高奖
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中国酒征服世界胃:衡水老白干荣获2018世界烈酒大赛最高奖
发表时间:2018-08-30 09:09   中国资讯网 来源:
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不同的历史传承和思想创新,让中西文化和思维方式产生了极大差异,但在喝酒这件事上,中国人与西方人终于罕见的取得了一致。近日,衡水老白干旗下两款产品获得2018世界烈酒大赛最高奖??双金奖,衡水老白干1915这款产品更是以其甘冽清雅的独特口感和饮用后不上头的优点,荣获大赛全体评委给出的“全场最佳”赞誉。

 

(外国权威媒体热议报道衡水老白干)

世界烈酒大赛是当今最权威的烈酒评选比赛之一,2018世界烈酒大赛由18位国际烈酒大师对威士忌、伏特加、龙舌兰及中国白酒等多个品种,数百款产品进行品评。所有参赛酒品由评审团采用盲测的方式层层筛选,最终确定获奖名单。

如此高的赞誉背后,衡水老白干这一中国白酒品牌,究竟靠什么征服众多西方评委在内的世界胃?

征服世界胃源于衡水老白干独特酿造工艺

历经千年,衡水老白干在酿造技艺方面自有其独得之秘。一代一代酿酒人对衡水老白干的独特酿造工艺进行创新和传承,去粗存精,也成就了东西方对于好酒的共识。

衡水老白干以优质高粱为主料,精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取混蒸混烧老五甑工艺,低温入池、地缸发酵、缓火蒸馏。经过持续的传承与发扬,如今衡水老白干的酿酒工艺,已经入选“国家级非物质文化遗产”。衡水老白干酒也以其芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的香型口感风格征服了世界胃,让衡水老白干在世界赛事上屡获殊荣。

 

其中衡水老白干独特的地缸发酵工艺,正是其好喝不上头的原因。衡水老白干用埋在地面的陶瓷缸来发酵和酿造白酒,根据国家首席品酒师李泽霞介绍,这种独特的地缸酿造工艺,可以有效隔绝杂质,避免有害微生物污染和杂味的产生,让酒质更纯净,所以老白干香型白酒的杂醇油含量极低,仅为原国家标准的十分之一,远低于酱香型白酒,不会造成饮用后上头的问题。

 

衡水老白干曾在百年前就征服世界

衡水老白干兴于汉、盛于唐、名于宋、明朝被列为国宴酒,自古就享有盛名,据央视新闻东方时空报道:1915年,衡水老白干在巴拿马万国博览会中一举拿下最高奖项甲等金质奖章,而同样也是在这次展会中参赛的茅台,仅获得银质镀金二等奖章。

 

据历史记载,当时的巴拿马太平洋国际博览会(简称巴拿马万国博览会)是世博会的前身。此次赛会长达9个半月,参观人数超过一千八百万人,是历史上时间最长、参会人员最多的博览会。当时,衡水老白干的前身直隶高粱酒获得政府农商部推荐,成功亮相巴拿马万国博览会,并最终获得最高荣誉。

 

此次,衡水老白干再度问鼎世界级大赛,代表中国白酒又一次征服了世界胃,成功成为东西方交流的桥梁,也为未来中国白酒正式进入世界舞台吹响了号角。

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